食･･･。 : ☆☆たいかな日記☆☆

食･･･。

July 07, 201706:30

ブランドを守る。。

　段ボール箱の中身です。

　友人が営むシャインマスカット畑は早く出来たのか糖度不足で出荷出来ないそうです。
　折角、育てても畑の肥やし、捨てているとのこと。勿体ないと言ったら送ってきました。
　シャインマスカットは、糖度18度以上を目指していて実際は20度ほどになるようです。　
頂いたものは糖度が16~17度。食べたけど十分甘く皮もしっかりしていて美味しかった。

June 01, 201707:00

夕食＠石垣。。

石垣へ行った日は軽めの食事。翌日からホテル近隣で魚を美味しくいただきました。

夕食。＠すし太郎。
お刺身１人前。量が多く２人分はあります。魚の名前はさっぱり分かりません。

にぎり寿司。

海ブドウ。

夕食。＠サバニ船。
お刺身、もずくの天ぷら、てびち。

石垣牛のにぎりも美味しいです。

店内。

May 08, 201706:30

朽木。。

毎年、この時期は元会社の同僚と朽木の民宿へ山菜料理を食しに行きます。
今年もメンバーが元気で参加しました。

筍､雪の舌、イタドリ、コゴミ・・・

山菜の天ぷら。コゴミ、コシアブラ、タラノ芽、筍、ワラビ・・・。

山で海の幸を。

April 30, 201707:01

寛ぎ。。。。。

少し贅沢に・・・。
一皿の量は少ないけど満腹、満腹・・・。美味しくいただいた至福のひと時でした。

@RESTAURANT　TAMURA。

M7A25。

April 25, 201719:00

市内で昼食。。

蕎麦大好きです。昼食は市内で。美味しくいただきました。＠尾張屋

P7A25。

April 09, 201716:53

探鳥会終了後。。

昨日は奈良支部探鳥会。終了後、若い人達と一緒に食事をとりました。

クルール＠奈良県庁内。@17.4.8

奈良公園は桜満開。

March 26, 201717:00

お食事。。

　小籠包が食べたいと言う子供たちに誘われ立川＠東京のお店へ行きました。

とろける様な口当たり・・・。美味しかったです。

＠鼎泰豊（デｲンタイフｵン）立川。

　鼎泰豐（ディンタイフォン）は小籠包が看板メニューの点心料理店で1958年に台湾台北市
で食用油を取り扱う油問屋として創業。1972年に小籠包を始めとする点心料理の販売を始
めました。
　鼎泰豊の小籠包は地元の美食家の評判を呼び、人気レストランとなり、1993年にはニュー
ヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」の１つにも選ばれて知名度が上がり、台湾
国外からも多くの観光客が来店する世界的なブランドになりました。

March 12, 201722:30

昼食。。

ちょこと遠征。お昼はラーメンやで。
もやしラーメンです。ネギ多すぎ。ぶんちゃんラーメン。＠阿久根

定食に可愛いギョウザがついていました。TAIZOラーメン。@博多

March 02, 201716:00

昼食。。

阪急桂駅近くで昼食。女性客多し。男性は私一人。＠寺蔵。

February 01, 201708:36

小豆粥。。

1月最終日、新年最後の行事です。
妙心寺、東林院で小豆粥をいただきました。

小豆粥、大根と揚げの煮物、小松菜の胡麻和え、昆布の素揚げなど。

福茶と祝菓子。

大根干し。

東林院は沙羅双樹の花で有名です。

　祇園精舎の鐘の声、諸行無常の響きあり、
　　　沙羅双樹の花の色、盛者必衰の理をあらわす･･･。

水琴窟の雅な音色が･･･。
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January 19, 201721:00

少し贅沢。。

新年の食事会です。少し贅沢しました。

グランビア＠ラ・フルール。

January 14, 201720:59

食事あれこれ。。

出かけた時の食事です。📳画像。

8番らーめん＠越前。

かつめし。＠加古川。

ハンバーグ定食＠大垣。

賑わい天丼＠大垣。

＠ランチプレート＠進々堂、京都市内。

とんかつ定食＠自宅近隣。

January 01, 201708:00

おせち。。

関東にいる娘のプレゼントです。有り難いことです。

December 31, 201620:00

蕎麦。。

蕎麦大好き人間です。家族で食べた年末の蕎麦。＠彦衛門、奈良。

生湯葉そば。

鴨なんばん。

貝柱と鮑のせいろ。

あらびきせいろ。

つけとろろそば。

November 25, 201616:33

沖縄の食。。

沖縄での食事と市場の魚です。

昼食（ゆし豆腐定食）。

夕食（国際通りの居酒屋で）。

居酒屋でライブ。

牧志公設市場。南国の魚が多い。

☆ゆし豆腐
　沖縄県の豆腐個人消費量は、全国平均の2倍です！
　その中でも人気があるのは、豆乳にニガリを加えて、固まる前のやわらかさを保った
「ゆし豆腐」と、ゆし豆腐を型に入れて水分を抜いて固めた「島豆腐」です。
ゆし豆腐は「おぼろ豆腐」に近くフワフワとした食感が楽しめます。

August 11, 201614:00

昼食。。

大和郡山でお昼ご飯。　時々、行くお店です。＠：翁。

H6AA09。

April 27, 201621:30

近所で食事。

今日は午後から☂。夜は近所の静かなレストランで食事を楽しみました。

空豆のすり流し　葛餅添え。

大和丸茄子と粟麩の生姜あんかけ。

蛸とはす芋の柑橘ジュレ。

吉野田舎こんにゃくと島らっきょうの山芋蕎麦パスタ。

椎茸とオクラのお浸しのひと口寿司。

アボカドと海老の湯葉巻き揚げとアスパラガスのパン粉揚げ。

大和牛のロースト、東大寺の行法味噌添え、葉野菜のサラダ。

ご飯、みそ汁、香の物。

大和茶あんみつ。

@秋篠の森。16.4.27

March 03, 201623:00

プチ贅沢。。

市内で友人と夕食。。少し贅沢しました。

於：祇園キャレドミュー
キュアレドミュー

花見小路の石畳に風情のある町家の趣きのある外観を残し、一歩暖簾をくぐると町家とは
思えないほど明るく洗練された空間が…。

January 11, 201620:11

ランチ。。

友人と市内で食事を楽しみました。16.1.11＠グルマン橘。

数の子。

京人参のムースと帆立貝のタルタル、京みず菜のサラダ。

オマール海老のあられ揚げ　ソースアメリケーヌ。

ズワイ蟹と大根のグラタン　西京味噌風味。

樋口農園の聖護院かぶのスープ　カプチーノ仕立て。

お魚と帆立貝の白ワイン蒸し。

国産牛フイレ肉の網焼き　京都産野菜の彩り。

デザート。

November 19, 201517:00

昼食。。

京都市内へ所用で出かけました。急いでいたので近場のお店へ飛び込みました。

於：美々卯（京都、祇園）

急いでなかったら昔を思い出し、蕎麦がお代わり自由の「にぎわい蕎麦」が食べたかった。

September 05, 201523:12

打ち合わせ。。

　高校の同窓会を10月に嵐山で実施します。今日は参加人数の確認などで幹事が集まりました。
　開催場所で打ち合わせ後、食事をとりました。

S.5

August 01, 201520:00

軽めの夕食。。

孫と二人での関東系の定食やで夕食です。最近はこの程度で十分。

July 28, 201521:14

ディナー。。

京都駅近くのホテルの中国料理店でディナーを・・・・。

・広東焼き物入り冷前菜盛り合わせ

・酸味と辛味のふかひれスープ　“酸辣魚翅　サンラーユイチー”

・点心盛り合わせ三種のお愉しみ

・広東式海老と白身魚、万願寺とうがらしのあっさりとした炒め

・牛フィレ肉と賀茂なすの炒め　香辛料が効いたラー油のピリ辛ソース

・蟹肉入りあんかけチャーハン

・法れん草を練りこんだ翡翠冷麺

・マンゴープリンと中国料理皇家龍鳳胡麻団子

May 05, 201507:00

朽木の民宿。。

　　元会社の気の合った同僚と毎年5月1日に朽木の石楠花山荘へ行きます。
　目的はこの時期しか食べれない山菜料理です。山菜の天ぷらなど山の幸を堪能しました。

民宿の裏山のシャガの群生。

小皿・・・わらび、ぜんまい、こごみ、ふき、みょうが、たけのこ・・・・。

鯉の洗い＆鮎。鯉コク、ちまきもありました。

山の中ですが海が近いので北陸の魚がいっぱい。

山菜のてんぷら・・・タラの芽、こごみ、ワサビ葉、こしあぶら、筍、椎茸・・・。

May 01, 201523:04

尾張屋の蕎麦。。

　久しぶりに尾張屋へ行きました。
　学校を卒業して最初、就職した会社の近くにあったので昼食時に良く行ったお店です。
　当時はほぼ毎日、普通の蕎麦屋さん感覚で食事をしていましたが今思えば薄給の身にしては
少し贅沢だったような気がします。・・・・（40年以上も前のことです。）
　お店は当時と全く同じ風情で内装が少し変わった程度でメニューも同じでした。
　

お店の宣伝ではないですが本家尾張屋は寛正6年（1465）、応仁の乱の前々年に菓子司として
創業しました。
　禅宗の広がりとともに、禅寺で蕎麦が食べられるようになり、その賄いのために菓子屋が寺院に
出向いて蕎麦打ちの手伝いをしたとのことです。以来、本家尾張屋では和菓子と蕎麦の両方に
携わってきました。江戸時代になると蕎麦は「むしやしない」（空腹時のちょっとした食事）として庶民
にも愛されるようになったようです。
　尾張屋の蕎麦の評判は高まり、御用蕎麦司として宮中へも蕎麦を作りに上がっていました。
　現在の場所には130年ほど前に移り、風格ある建物が蕎麦の味とともに印象的です。
　（尾張屋ホームページより）

　
＠5月1日