沖縄での食事と市場の魚です。

昼食(ゆし豆腐定食)。
DSC_0241ゆし豆腐定食
夕食(国際通りの居酒屋で)。
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居酒屋でライブ。
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牧志公設市場。南国の魚が多い。
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☆ゆし豆腐
 沖縄県の豆腐個人消費量は、全国平均の2倍です!
 その中でも人気があるのは、豆乳にニガリを加えて、固まる前のやわらかさを保った
 「ゆし豆腐」と、ゆし豆腐を型に入れて水分を抜いて固めた「島豆腐」です。
  ゆし豆腐は「おぼろ豆腐」に近くフワフワとした食感が楽しめます。