たまには鳥見レス・・・誘われるままに大阪市内のホテルの最上階にあるレストランで
ランチを楽しみました。眺望が素晴らしく食事も美味しくいただきました。
前菜。
カワハギのカルパッチョ、鱈白子と百合根添え、柚子風味
タプナードの香るアオリ烏賊、インカポテト、ヨーグルト、胡瓜、アネットのコンポゼ
帆立貝とホワイト・グリーンアスパラのグラタン、セープ茸の香るサバイヨンソース
トリュフをまぶした仔羊背肉 栗のクリーム、根セロリのコンポジション
デザート
コーヒー、小菓子
ランチを楽しみました。眺望が素晴らしく食事も美味しくいただきました。
前菜。
カワハギのカルパッチョ、鱈白子と百合根添え、柚子風味
タプナードの香るアオリ烏賊、インカポテト、ヨーグルト、胡瓜、アネットのコンポゼ
帆立貝とホワイト・グリーンアスパラのグラタン、セープ茸の香るサバイヨンソース
トリュフをまぶした仔羊背肉 栗のクリーム、根セロリのコンポジション
デザート
コーヒー、小菓子
